牛乳の山食を焼きました。
マレーシアに来てから初のHBでないパン。 時間がかかるけど、やっぱり焼けたときの感動が違う! 朝8時に起きてから思い立ってスタート。 この日から息子がハリラヤで幼稚園がお休みで・・ 家の中で騒々しく遊びまわる子供達を横目に。 パン作り熱があがってきました。 ハードパン作ってみたくなってきました。 しかし・・ 引越しの騒動で、パン作りに使う道具が・・・ あれ??あれが・・・ない。 えーーっとどこに入れたっけ?? とか、 見つからないとイライラ・・ こちらって(まだ慣れていないこともあるけど)道具や材料が すぐに見つからないっ!! あと、送ったつもりの強力粉が送ってなかったり(笑) 海外発送してくれる日本の製パン材料店ってないのかなぁ~・・ #
by utacoromam
| 2010-09-12 21:58
| bread
こちらに来て、いろんなお店に連れて行ってもらったのですが
そのなかでも美味しかったのが韓国料理のお店。 ビビンバとか、サムゲタン、チジミとか・・ 近くに韓国食材のスーパーもあって、 自分でもなにか作ってみたくなりました。 まずはチャプチェ。 韓国料理って、タレが命のようで・・ まずはしょうゆダレを作りました。 そしてコチュジャン。 ビビンパは石鍋を探したのだけれど、まだ見つからず カタチから入るヒトなので(笑)、まだ取り掛かれず・・ 春雨とキクラゲをしょうゆダレで煮込んで あとは炒めたお野菜と和えるだけ。 すごく簡単。 そして、いつも韓国料理の最後に出てくる 甘くて冷たいお茶。 何かと思ったら「なつめ茶」でした。 なつめも乾燥なつめを買ってきて、煮出してみました。 これも癖になる味。 しょうゆダレ、大量に作ってしまったので いろんな料理を作ってみようかと。 コチュジャンは1年もつみたいです。 あと、市場で鶏を丸ごと1羽かってきたので サムゲタン作りだわさーー #
by utacoromam
| 2010-09-11 05:50
| food
先週の土日、ベーグル焼きました。
久々なベーグルです。 モチモチなパンに適した強力粉を使用。 ホームベーカリーのタイマーをかけ忘れた時は 朝からでも間に合うベーグルがいいよね~ もう一つのブログの中でも書いたのですが・・ 手前のチラシ。 近くの島へのツアー案内。 この日から売出しがはじまったのです。 行きたい~行きたい~ のだけれど・・ なかなかお休みが取れなくてね。。 そして日曜日のベーグル。 一人一つずつでブランチ。 11時過ぎの朝ごはんでしたから・・・・・ 子供達は焼きたてのアツアツベーグルにスライスチーズ乗せて 溶けるのを楽しんでました(笑) #
by utacoromam
| 2010-09-08 00:22
| bread
おやつにワッフル焼きました♪
お友達にもおすそ分け・・・ 日本にいたときは「ワッフルミックス」を使っていました。 ワッフルミックス+卵と牛乳。 今回はミックス粉を日本から送らなかったので 強力粉を使って自分で配合。 ホームベーカリーをニーダーとして使用しました。 【6個~8個焼ける量】 ・強力粉150g ・卵1個 ・牛乳(人肌温度)60cc ・さとう 大匙1.5 ・しお ひとつまみ ・バター 50g ・ドライイースト 3g 発酵もHBの中で。 パールシュガーを送らなかったので、今回は加えなかったのだけれど この配合はやはり、加えたほうがおいしいなー。 アーモンドダイスやチョコチップを入れても美味しいと思う。 これらの材料も手に入るお店を見つけないと!! #
by utacoromam
| 2010-09-02 23:52
| memory recipe
パンが大好きなのですが・・・
こちらの国でまだ好きなパンには出会っていません。 いや、1軒だけ美味しいパンやさんがあったかも~ 昨日はホームベーカリー稼動。 こちらにきてから2回目です。 粉は日本から送ったもの。 バターとスキムミルク、塩と砂糖はこちらで購入。 1回目に焼いたときはスキムミルクが見つからず、牛乳で代用。 焼き上がりの香りがよくなかったので、今回はバターの種類を変えてみました。 3度目にして美味しいパンができました♪ #
by utacoromam
| 2010-09-02 18:12
| bread
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