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6歳のお兄ちゃんと3歳の娘との毎日。お父さんの仕事でクアラルンプールで生活しています。
by utacoromam
山食
牛乳の山食を焼きました。

山食_c0225880_21494565.jpg


マレーシアに来てから初のHBでないパン。

時間がかかるけど、やっぱり焼けたときの感動が違う!

山食_c0225880_21513957.jpg


朝8時に起きてから思い立ってスタート。
この日から息子がハリラヤで幼稚園がお休みで・・

家の中で騒々しく遊びまわる子供達を横目に。

パン作り熱があがってきました。
ハードパン作ってみたくなってきました。


しかし・・
引越しの騒動で、パン作りに使う道具が・・・
あれ??あれが・・・ない。
えーーっとどこに入れたっけ??

とか、


見つからないとイライラ・・
こちらって(まだ慣れていないこともあるけど)道具や材料が
すぐに見つからないっ!!

あと、送ったつもりの強力粉が送ってなかったり(笑)
海外発送してくれる日本の製パン材料店ってないのかなぁ~・・
# by utacoromam | 2010-09-12 21:58 | bread
韓国料理にハマる・・
こちらに来て、いろんなお店に連れて行ってもらったのですが

そのなかでも美味しかったのが韓国料理のお店。
ビビンバとか、サムゲタン、チジミとか・・

近くに韓国食材のスーパーもあって、
自分でもなにか作ってみたくなりました。


韓国料理にハマる・・_c0225880_5454223.jpg


まずはチャプチェ。

韓国料理って、タレが命のようで・・

まずはしょうゆダレを作りました。
そしてコチュジャン。

ビビンパは石鍋を探したのだけれど、まだ見つからず
カタチから入るヒトなので(笑)、まだ取り掛かれず・・


春雨とキクラゲをしょうゆダレで煮込んで
あとは炒めたお野菜と和えるだけ。
すごく簡単。

そして、いつも韓国料理の最後に出てくる
甘くて冷たいお茶。

何かと思ったら「なつめ茶」でした。

なつめも乾燥なつめを買ってきて、煮出してみました。

韓国料理にハマる・・_c0225880_5482426.jpg


これも癖になる味。


しょうゆダレ、大量に作ってしまったので
いろんな料理を作ってみようかと。
コチュジャンは1年もつみたいです。

あと、市場で鶏を丸ごと1羽かってきたので
サムゲタン作りだわさーー
# by utacoromam | 2010-09-11 05:50 | food
土日ベーグル
先週の土日、ベーグル焼きました。

久々なベーグルです。
モチモチなパンに適した強力粉を使用。

ホームベーカリーのタイマーをかけ忘れた時は
朝からでも間に合うベーグルがいいよね~

土日ベーグル_c0225880_0173096.jpg


もう一つのブログの中でも書いたのですが・・
手前のチラシ。
近くの島へのツアー案内。

この日から売出しがはじまったのです。
行きたい~行きたい~  のだけれど・・

なかなかお休みが取れなくてね。。



そして日曜日のベーグル。

土日ベーグル_c0225880_020595.jpg


一人一つずつでブランチ。
11時過ぎの朝ごはんでしたから・・・・・


子供達は焼きたてのアツアツベーグルにスライスチーズ乗せて
溶けるのを楽しんでました(笑)
# by utacoromam | 2010-09-08 00:22 | bread
ワッフル
おやつにワッフル焼きました♪
お友達にもおすそ分け・・・

ワッフル_c0225880_23434757.jpg


日本にいたときは「ワッフルミックス」を使っていました。
ワッフルミックス+卵と牛乳。

今回はミックス粉を日本から送らなかったので
強力粉を使って自分で配合。

ホームベーカリーをニーダーとして使用しました。

ワッフル_c0225880_23462850.jpg



【6個~8個焼ける量】

・強力粉150g
・卵1個
・牛乳(人肌温度)60cc
・さとう 大匙1.5
・しお ひとつまみ
・バター 50g
・ドライイースト 3g

ワッフル_c0225880_2354038.jpg


発酵もHBの中で。

パールシュガーを送らなかったので、今回は加えなかったのだけれど
この配合はやはり、加えたほうがおいしいなー。

アーモンドダイスやチョコチップを入れても美味しいと思う。


これらの材料も手に入るお店を見つけないと!!
# by utacoromam | 2010-09-02 23:52 | memory recipe
パンパンパン
パンが大好きなのですが・・・

こちらの国でまだ好きなパンには出会っていません。
いや、1軒だけ美味しいパンやさんがあったかも~

昨日はホームベーカリー稼動。
こちらにきてから2回目です。

パンパンパン_c0225880_1891371.jpg


粉は日本から送ったもの。
バターとスキムミルク、塩と砂糖はこちらで購入。

パンパンパン_c0225880_18103485.jpg


1回目に焼いたときはスキムミルクが見つからず、牛乳で代用。
焼き上がりの香りがよくなかったので、今回はバターの種類を変えてみました。

3度目にして美味しいパンができました♪
# by utacoromam | 2010-09-02 18:12 | bread


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息子のおやつに、たい焼き焼くぞぉ♪

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